|
|
|
| 汤羹类Ｂ（延年益寿、健脾益胃、补肾养心） |
|
人参汤
【原料】人参3-5克，陈皮10克，砂糖30 克。
【制作】将二味熬汤取汁，调入砂糖即成。
【服法】代茶频饮。
【功效】益气健脾化痰。适用于脾气虚弱之倦怠乏力，食少痰多、心悸不宁等症。
山参鹌鹑汤
【原料】山药、党参各20克，鹌鹑1只，精盐适量。
【制作】将鹌鹑洗净，切块，放砂锅中加入山药、党参及适量精盐、清水，用文火炖煮30分钟即可。
【服法】食肉，饮汤。
【功效】健脾益胃、强壮身体。适宜于体质虚弱、脾胃不足的食欲不振、消化不良、四肢倦怠等症。
山药鱼片汤
【原料】鱼肉250克，山药20克，海带丝、豆腐、调料等适量。
【制作】(1)将鱼肉切片，山药研成粉末。(2)在锅中加水，放入海带丝和山药粉，煮开后放入豆腐块和鱼片及适量盐，煮熟后加入葱花、胡椒粉等即可。
【服法】佐餐食用。
【功效】健脾益胃、滋补强壮。适用于脾胃虚弱、消化不良、病后无力等症。
百合乌龟汤
【原料】百合瓣30克，大枣10余枚，净龟肉50克，调味品各适量。
【制作】将乌龟肉切块，大枣去核；3味共放砂锅中加入调味品及清水适量，以文火炖煮至龟肉烂熟即可。
【服法】食肉，饮汤。
【功效】补肾养心，滋阴生血。适宜于心肾阴虚所致的心烦失眠、心悸怔仲等症。
红枣汤
【原料】红枣15枚。
【制作】将红枣洗净，加水2碗，浓煎成一碗。
【服法】吃枣喝汤，早晚空腹食用。连服7日左右。
【功效】补脾胃、益气血。适用于脾虚便溏、胃虚食少、气血不足，以及过敏性紫颠、血小板减少等症。
牡瓦鸡肝汤
【原料】生牡蛎、瓦楞子各15克。公鸡肝1具。
【制作】先将牡蛎、瓦楞子研碎、煎煮30分钟；在将鸡肝切开，入锅中煮30分钟即成。
【服法】食肉，饮汤。
【功效】补肝益肾、消积化痰。适宜于慢性咳嗽、低热。以及慢性肺结核的辅助治疗。
鱿鱼补益汤
【原料】鱿鱼2尾，调料适量。
【制作】将鱿鱼洗净入锅，加适量水入生姜、胡椒等至鱼熟即可。
【服法】佐餐食用。
【功效】补元气、益脏腑。适用于脏腑不足、元气虚弱等症。
兔肝鸡蛋汤
【原料】新鲜兔肝1具，红皮鸡蛋2只，植物油、精盐、香菜等各适量。
【制作】先将油烧热家盐，加水适量，烧沸；兔肝洗净，去胆囊，切为数片放在锅中，至肝变色，放香菜，鸡蛋去壳搅匀，倒入锅中致熟即可。
【服法】食肉，饮汤。
【功效】补阴养血、滋肝明目。适宜于肝血不足之夜盲症。也可用于肝经有目赤肿痛等症的治疗。 |
|
|
|
|
|
