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| 汤羹类A
（适用于感冒风寒、慢性咳嗽等诸多病症） |
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白菜姜葱汤
【原料】白菜120克，生姜、葱白各10克。
【制作】将白菜连根茎洗净，切碎，与生姜、葱白一同加水煎煮后，去渣即成。
【服法】日饮2次，连服2-3日。
【功效】适用于感冒初起或预防感冒。
葱白香菜汤
【原料】葱白，香菜各15克。
【制作】上2味洗净，加水煎煮为汤。
【服法】趁热顿服。
【功效】解表散寒。适用于外感风寒。
五神汤
【原料】荆芥、苏叶、生姜各10克，茶叶6克，红糖30克。
【制作】将荆芥、苏叶洗净加水适量，与茶叶、生姜一并放文火上煎沸，加红糖溶化即成。
【服法】趁热饮服。
【功效】发汗解表。适用于风寒感冒。
天门冬箩卜汤
【原料】天门冬20克，胡箩卜250克，猪精肉100克，调料适量。
【制作】将天门冬加水煎取药汁适量；而后在锅中加水一大碗，再放入猪精肉，等煮熟后放入胡箩卜丝、天门冬汁和葱花、胡椒粉等，沸后即便可食用。
【服法】食肉，饮汤。
【功效】止咳去痰、滋补强壮。适用于疲劳过度，精力不足、皮肤粗糙无华、痰多咳嗽等症。
大枣百合汤
【原料】大枣10枚，百合60克，冰糖适量。
【制作】(1)将大枣洗净，去核；百合洗净，撕散鳞片。(2)将上2味共入砂锅煮烂，加水冰糖适量调匀即可。
【服法】饮汤，食大枣、百合。每日1次，5-7日为1个疗程。
【功效】补中益气，润肺止咳、健脾养胃。主治慢性咳嗽或虚老咳嗽。
杏仁猪肺汤
【原料】新鲜猪肺1个，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。
【制作】(1)将猪肺洗净；甜杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。(2)将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。
【服法】每日1-2次，趁热空腹喝汤1小碗，连服7日，四季均可饮用。
【功效】补肺、化痰、止咳。适用于老年人慢性支气管炎及久咳不愈者。
冬瓜子豆腐汤
【原料】冬瓜子30克，豆腐500-1000克。
【制作】将豆腐切成块，与冬瓜子同入砂锅内，加适量水煮20分钟即可。
【服法】食豆腐，饮水。
【功效】化痰止可。主治咳嗽多痰、慢性气管炎。
鲫鱼汤
【原料】大鲫鱼1000克，陈皮、胡椒、泡辣椒、砂仁各10克，大蒜2头，葱、食盐、酱油各适量。
【制作】(1)将鲫鱼去鳞和内脏，洗净，在鲫鱼腹内装入陈皮、砂仁、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐及酱油备用。(2)在锅内放入菜油烧开，放入鲫鱼煎熟，再加水适量炖煮成羹即可。
【服法】佐餐食用。
【功效】消肿止呕、温补脾胃。可用于脾胃气虚或阳虚所致的食欲不振、消化不良，以及妇女产后少乳等症。
山金胡箩卜汤
【原料】山药30克，内金10克，新鲜胡箩卜200克，红糖少许。
【制作】将胡箩卜洗净切片，放锅内与山药，内金同煮30分钟，加田糖少许即可。
【服法】饮汤，食胡箩卜、山药、内金。
【功效】补中健胃，助消化，适宜于脾胃虚弱之消化不良、纳呆、食后腹胀等症。
龙猪枣汤
【原料】五爪龙，大枣，瘦猪肉各适量。
【制作】将山3味共煮为汤。
【服法】饮汤，食肉、枣。
【功效】健脾补肺。现多用于消化不良、慢性支气管炎、肝硬变腹水等症。
姜韭牛奶羹
【原料】生姜25克，韭菜250克，牛奶250毫升。
【制作】将韭菜、生姜切碎，捣烂，以洁净纱布纹取汁液，倾入锅内，再加入牛奶，加热煮沸即可。
【服法】每日早、晚趁热顿服。
【功效】温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等病症。
旱莲草红枣汤
【原料】鲜旱连草50克,红枣8-10枚.
【制作】将旱连草＼红枣加清水2碗煎至1碗．
【服法】去渣饮服，每日2次．
【功效】补肝肾＼滋阴补血＼止血。对胃、十二指溃疡出需，失血性贫血有较好的辅助治疗效果。
桑椹苁蓉汤
【原料】桑椹30克，肉苁蓉15-30克，黑芝麻15克，炒枳壳9克。
【制作】将山4味药放入锅中，加水适量煎煮1小时，去渣取汤即可。
【服法】饮服，每日1次。
【功效】滋阴润肠、理气通下。适用于阴虚血少之便秘。
黄豆皮汤
【原料】黄豆皮200克。
【制作】加水煎服，取汤。
【服法】饮服，每日1剂。
【功效】健脾宽中、润肠。适用于大便秘结，习惯性便秘等症。
蜜糖牛奶芝麻羹
【原料】蜜糖30克，牛奶200毫升，芝麻15-20克。
【制作】先将芝麻炒熟研为末，在将蜂蜜和牛奶煮沸后调入芝麻即可。
【服法】晨起空腹饮服较佳。
【功效】滋阴润肠通便。适用于阴虚肠燥的便秘和老人便秘。
天麻石决明猪脑汤
【原料】猪脑1个，天麻10克，石决明15克。
【制作】将山3味同放锅中，加水适量，以文火烧1小时，炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。
【服法】食脑，喝汤。可分2-3次食完。宜常服。
【功效】平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。
银杏红枣汤
【原料】银杏仁3-6克，红枣适量。
【制作】将银杏仁炒熟研粉，红枣加水煎为汤，再将银杏粉调入红枣汤内即成。
【服法】吃枣，饮汤。
【功效】适用于头风眩晕。
鲜花生叶汤
【原料】鲜花生叶15克，赤小豆30克，蜂蜜2汤匙。
【制作】将花生叶、赤小豆洗净，放入锅中，加适量水置火上煎为汤，调入蜂蜜即成。
【服法】睡前饮汤，吃豆及叶。
【功效】适用于失眠症服。
紫菜猪心汤
【原料】紫菜30克，猪心1个。
【制作】猪心切片，与紫菜入锅加适量水，同煮至烂。
【服法】吃肉饮汤，宜常食用。
【功效】养心安神。适用于失眠症。
小麦百合生地汤
【原料】小麦30克，百合、生龙齿各15克，生地15-18克。
【制作】小麦用布包好，与余药同煎成汤。
【服法】每日1剂，分2次服。
【功效】养心阴、安心神。适用于心阴不足之心烦不安，失眠等症。
双耳汤
【原料】银耳、黑木耳各10克，冰糖30克。
【制作】(1)先将银耳、黑木耳用温水泡发，摘除蒂柄，去除杂质，洗净，放入碗内，在将冰糖放入，加水适量。(2)将盛黑木耳的碗置蒸笼中蒸1小时，使木耳熟透即成。
【服法】食耳，喝汤。每日2次。
【功效】滋阴润肠、降血压。
芹菜红枣汤
【原料】芹菜500克，红枣100克。
【制作】锅中放入以上2味后，加水适量煎煮成汤。
【服法】每日分3次服用。
【功效】和中养血、利尿、理胃湿浊、除心烦热。克辅治高血压。
淡兔汤
【原料】兔子1只，黄酒2匙，酱油适量。
【制作】将兔子宰杀，剥皮、去爪，剖腹去内脏，洗净，切大块，放入砂锅内，加冷水至使肉块浸没，先用中火烧开，加入黄酒，再用小火炖煮4小时，至肉烂骨离即成。
【服法】饮汤，食肉。每日3-4次，每次1大碗。兔肉蘸少量酱油食用。
【功效】清补脾肺、养胃利肠、解热止渴。适用于糖尿病。
猪肚羹
【原料】肥猪肚1个，葱白、豆鼓、食盐各适量。
【制作】将猪肚洗净，放入锅中，在加适量水，置火上，待猪肚煮熟后，用葱白、豆鼓、食盐调味即成。
【服法】空腹饮汤，食肚。
【功效】补脾益气。可辅治糖尿病。
木瓜羊肉汤
【原料】木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食盐、味精、胡椒面各适量。
【制作】(1)将米、草果、豌豆淘洗干净，木瓜取汁待用。(2)将羊肉洗净切块，放入铝锅内，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水适量，先置武火上烧沸，后改用文火炖之，至豌豆烂、肉熟，放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成。
【服法】食肉及豆等，饮汤。
【功效】健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症。
木瓜汤
【原料】木瓜４个，白沙蜜1000克。
【制作】先将木瓜蒸熟，去皮，捣烂如泥，白沙蜜拣净，然后将二者和匀，放入洁净容器内即可。
【服法】每日清晨空腹用滚开水冲服，每次1-2匙，10-15日为1个疗程。
【功效】通痹止痛。主治因湿热阻滞经脉而致之筋、肌痹痛等症。
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