健康宠物_蔬菜里的有害物质草酸 --[亿国百姓生活网]

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蔬菜里的有害物质草酸

菠菜、笋、青蒜、荸荠、洋葱、茭白、毛豆等含较多的草酸。草酸能与食物中的钙结合成草酸钙，而不被人体吸收。所以这些菜不能和豆腐、鸡、肝等同煮，给小孩、孕妇、乳妇吃。这些菜在烹调前先用开水烫熟后再炒，以除去部分草酸。