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拔丝苹果
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 1.各种材料洗干净 并处理好备用。  2.苹果粘面粉，炸 至呈酥黄。  3.起油锅，放入糖 及1/2杯水熬煮。  4.糖水呈浓稠状拌 入炸好的苹果即可。 |
| 基本调味料 糖150克 要领 ① 面粉加少许水拌成面糊。 ② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。 作法 ① 苹果削皮去籽后分切成八瓣，面粉拌成面糊备用。 ② 苹果沾裹面糊后，放入热油中炸至酥黄，捞起沥干油备用。 ③ 放2大匙油于锅中烧热后，放入糖及1/2杯水熬煮。 ④ 糖呈浓稠状即关火，拌入炸好的苹果即完成。 |
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