|
|
|
| 防 癌 膳 食
|
|
一、薏米莲子粥
薏米１００克，粳米１００克，莲子２０～３０枚，冰糖或白糖少许。先将莲子泡开剥皮去心，与薏米、粳米同煮为粥，放入冰糖或白糖。早晚食之。
功效：薏米甘淡而冰，健脾补肺，清热利湿，所含薏苡脂具有显著的抗病毒作用，对癌细胞有阻止生长以及杀伤能力。莲子甘平，有补虚益损之功效。此粥常吃有防癌作用，癌症患者食之更为有益。亦可用于病毒感染。如青年扁平疣。
二、八宝什锦粥
粳米、小米各半，绿豆、红小豆适量，加菜豆、核桃仁、花生米、红枣。将上述原料洗净，绿豆、红小豆、菜豆用温水泡开后入锅煮片刻，放入粳米、小米、核桃仁、花生米、红枣共煮成粥，放适量红糖。家常食用。
营养：功效成分全面，补充人体所需的各种营养成分和微量元素，是防癌的重要措施之一。
三、黄芪粥
生黄芪３０克，生苡３０克，红小豆１５克，鸡内金（细末）９克，金橘饼２枚，糯米３０克，先以水１０００毫升煮黄芪２０分钟，捞去渣，放入苡仁红小豆煮３０分钟，再放入鸡内金和煤田糯米，煮熟成粥。分两次，早晚服用，服用嚼金橘饼１枚，每日服１次。
功效：本方系著名老中医岳美中大夫自创的“复方黄芪粥”。具有补益元气、健脾养胃之功效。适用于癌症体虚，消化不良的患者。
四、清炒刀豆子
鲜刀豆子３００克，海米１０克，食用油３０克，葱、姜、盐、味精少许。
海米泡开。锅烧热，倒入食油，油热后放入葱、姜略炒，放入刀豆子、海米、盐、翻炒几下即可。出锅前放入味精。
功效：刀豆甘平无毒，温中下气，益肾补气。刀豆中含尿毒酶、血球凝集素具有抗癌作用，可刺激人体Ｔ淋巴细胞转化，调节机体免疫功能，升高白细胞，可做放疗化疗辅助措施之一。注意，烹制过久，刀豆中血球凝集素会失去活性。
五、京葱海参
水发海参１５００克，京葱５００克，肉汤２５０克，酱油６克，盐３克，猪油３０克，鸡油３０克，味精３克，料酒３０克。将海参肚内用刀划十字（不能切穿），放入开水锅内氽一下，捞出、沥干。葱切２寸段。锅烧热，放猪油，放葱略炒香后（金黄色），放入味精，出锅，整齐装盘即成。
功效：补肾、润燥、养血。海参有提高机制免疫力，抑制癌细胞生长作用。
六、笋菇肉丝
芦笋５００克，香菇５０克，瘦肉丝２５０克，鸡蛋２个，食用油５０克，盐３克，味精、香油少许，葱、姜适量。将芦笋、香菇切丝，猪肉切丝放入打碎的鸡蛋中拌匀。锅烧热，将油待热后放入拌匀的肉丝，划开捞出。余油热后放扩葱、姜略炒，迅速放入菇丝、肉丝、味精、盐翻炒，淋上香油出锅。
功效：芦笋、香菇均有抗癌作用。芦笋中的抗癌成分是一种耐热蛋白，不怕加工，鲜芦笋与罐头芦笋效用同等。
七、清汤银耳
银耳１２克，鸡清汤１５００克，盐、味精、料酒、胡椒面适量。将银耳用温开水泡开，洗净去黄根。鸡清汤倒入无油腻的锅内，加入盐、料酒、胡椒面烧开，放入泡胀的银耳煨炖，待银耳发软入味即可。
功效：润肺和胃。补虚强身。适用于咽干干咳痰少喉痒患者食用。银耳有抗癌作用，癌症患者宜常食。
|
|
|
|
|
|
