|
|
|
| 瓜 果 类 |
|
一、草莓
草莓，性凉、味酸甘，有润肺、生津、健脾、和胃、解酒、滋养、补血的功效。内含果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、胡萝卜素、维生素Ｂ1维生素Ｂ2维生素Ｃ和ＰＰ，以入钙、磷、铁等矿物质。维生素Ｃ含量尤其丰富，很适宜癌病人食用。草莓中含的植物酸，均是保护细胞对抗某种致癌基因的物质，特别是吸烟中发现的化学物质。这些酸可解除烟中的多芳香族烃，也可防熏肉与发霉花生中所含的化学物质。
二、狒猴桃
狒猴桃，又名藤梨、羊桃、阳桃、毛梨，性寒、味酸甘，有清热生津、健脾止泻。内含糖、结晶 和镍、磷、铁矿物质和多种维生素，其中维生素Ｃ含量很高，还含有人体必须的氨基酸，无疑对癌症患者是有益的。北京大学生物系陈德明等人在实验中发现，狒猴桃存在有柯能杀伤离体癌细胞的“多肽”。多肽对离体艾氏腹水癌细胞及宫颈鳞状上皮癌细胞均有杀伤作用。狒猴桃的抗肿瘤、抗衰老作用很值得进一步研究。
三、苹果
苹果、性平、味甘，有补心益气、生津止渴、健脾止泻的功效。苹果营养丰富，除了含苹果酸、柠檬酸、酒石酸、糖类、多种维生素及矿物质外，还含有丰富的纤维素和果胶。纤维素对大便有充实、成块作用，利于防癌；果胶为良好的血浆代用品，又容易与放射性物质锶结合，有助于身体排除锶，对其他有致癌作用的污染物，也可能有类似作用。
四、番木瓜
番木瓜，性平、味甘，有健胃肠、助消化、润肺燥、除热痰、通乳汁、益身体等功效。番木瓜的营养丰富，内含糖分，有机酸，蛋白质，脂肪，维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ和矿物质，及番木瓜碱，木瓜蛋白酶，木瓜凝乳酶，番茄烃，色素等。菲律宾的医学科学家，从番木瓜中提取又一种有抗癌作用的生物碱类物质，用于治疗巴性白血病取得一定疗效。他们的实验证明将番木瓜的蛋白酶注入癌组织，有着令人鼓舞的前景。还有的资料表明番木瓜碱具有抗癌活性。
孕妇不宜多食番木瓜，因其中有兴奋子宫的成分，以防流产。番木瓜蛋白酶是有效的抗原，无论内服、注射均有可能产生过敏反应，因此要慎用。
五、杏
杏，性温、味甘酸，有润肺定喘、生津止渴的功效。杏内含糖，蛋白质，脂肪，维生素Ａ、维生素Ｂ1维生素Ｂ2等；杏仁性温味苦有毒，有止咳、平喘、润肠的功效。杏仁内含的营养成分比杏更高，除杏中的营养外还含有苦杏仁甙、苦杏仁酶。杏仁中含有大量的维生素Ｂ17，它是含有氰酸的化合物，这种化合物在体内便分解成氰酸和苯甲醛。现以确知氰酸有剧毒，能杀死癌细胞，苯甲醛也有很强的抗癌作用。但苦杏仁有毒，服用时应掌握剂量。杏中也含有维生素Ｂ17，另外还有许多食物也含有维生素Ｂ17，如枇杷、梅、桃、苹果、李子、樱桃、粗米、粗麦、玉米、荞教养、芝麻、南瓜子、桑椹、葡萄干、芹菜、豆类等，也可适当选用。
六、无花果
无花果，又名隐花果、奶浆果、蜜果、品仙果，性平味甘有健脾和胃、消肿解毒、润肠滋养等功效。主含葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸等，果的乳汁含酶类、甾类蛋白脂等。无花果的提取治疗晚期胃癌有效。其抗癌范围甚广，且无毒，其性味甘美能做水果鲜食，也可做成果干、果酱、蜜饯等食用。日本已将无花果制成针剂，广泛用于咽喉癌、腺癌宫颈癌、膀胱癌等多种癌的治疗上。鲜果捣烂，或干果研粉撒于疮面，可以治疗皮肤癌。
七、乌梅
乌梅，又名酸梅，性温、味酸，有敛肺、开胃、生津止渴、清热解毒、除烦满、安心神的功效。青梅中含苹果酸、枸橼酸、酒石酸、琥珀酸、β谷甾酸、三萜等。熟梅含糖分较多。乌梅具有一定的抗肿瘤作用。动物实验对小鼠的皮下肉瘤有一定的抑制作用。其抗癌原因，在于乌梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能。乌梅虽有许多对人体有益的作用，但中医认为凡有实邪者忌服。
八、大枣
大枣，性平、味甘，有补气健脾、益血养心、装身安神等功效。大枣的营养很丰富，含有较多的糖，蛋白质，脂肪，多种维生素及胡萝卜素，单宁，硝酸盐，有机酸和磷、钙、铁等物质。含糖很高，维生素Ｃ的含量，在水果中具前几位。有抑制癌细胞繁殖的作用，也能防止癌细胞扩散、转移。大枣的热水提取物中含有大量的环式－磷酸腺苷（cＡＭＰ），对体外培养的瘤细胞抑制率可达９０％。
九、荸荠
荸荠，又名地栗、马蹄、乌芋、尾梨等。性凉、味甘，有清热止渴、利湿化痰、益气明目、消食开胃化积、降压利尿利尿等功效。内含淀粉，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ｃ等，还含有一种不耐热的抗菌成分“荸荠英”。但有报道说，荸荠含有防治癌症的成分，属于抗癌食物。因其性偏凉，脾胃虚弱者不宜多食。生食时应洗净，削皮或用开水烫一烫，以免感染姜片虫病。
十、菱角
菱角，味甘，生者性凉，可清暑解毒、除烦止渴；甘或熟者性平，有益气、健脾止泻的功效。内含丰富的淀粉，葡萄糖，蛋白质，脂肪，维生素Ｂ1维生素Ｂ2维生素Ｃ胡萝卜柴油及钙、磷、铁，麦角甾四烯，β谷甾醇等。中医曾有说法：“平常服之，能轻身耐老”，现代医学研究菱肉有抗癌作用。对癌细胞的变性及组织增生均有效果。据日本医学界报道，用菱角防治食管癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌有一定效果，主要方法是将菱壳菱肉或茎叶柄及果柄煎汤服用。脾胃虚弱者不宜生吃，以免寒凉之性损害脾胃。
|
|
|
|
|
|
