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| 水 产 品 |
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一、海带
海带，性寒、味咸，有软坚散结、行水的功效。是一种经济价值很高的水产品。它营养丰富，所含的蛋白质中包括１８种氨基酸，含糖类约占６０％，还有多种有机物和碘、钙、磷、铁等十几种矿物元素和多种维生素。其抗癌成分主要是含有一种海藻酸钠的化合物，它与一种能够致癌的嗾射性锶90亲和力很强。可以帮助人体在锶90组织被吸收前，将它排出体外，起到抑制癌瘤发生的作用。海带中含纤维较多，能促进肠道中致癌物质的排除。所含的大量钙和碘，分别可以预防肠癌和甲状腺癌。但应注意海带也不能吃得太多，这是因为人体摄入过多海带中得碘，也会造成高碘性甲状腺肿大。
二、海草
海草，又名海马蔺，学名为大叶藻，性寒味咸，有软坚化结、利水泻热的功效。除含有海带中的主要抗癌成分外，其中的多糖（ＳＴＳ）具有较强的抗癌作用。
三、紫菜
紫菜，严格说不属于水产品类，因为它不生长在水里，而是生长的海边岩石上的一种植物。它具有海带、海草类似的成分，故放在一起介绍。紫菜性寒味甘咸，有化痰软坚、清热利的功效。除含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁外，还含有丰富的碘元素，对颈部肿瘤、甲状腺肿瘤、子宫肿瘤均有一定作用。但注意每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。
四、海参
海参，性温味甘，有补肾益精、养血润燥的功效。海参的营养价值极高，富含高级蛋白质和脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇含量极微，为滋补珍品。海参体内有一种粉红色的腺体，从腺体中可以提取出海参素。海参素对肉瘤和腹口瘤均有消费治疗作用。海参中还含有硫酸粘多糖，能抑制癌细胞的生长和转移，明显增强机体巨噬细胞的万事大吞噬作用。由于海参的营养丰富，所以特别适宜肿瘤的辅助和滋补扶正治疗。但若癌症患者体弱不运、痰多，不宜多用。
五、沙丁鱼
沙丁鱼，性平、味甘咸，有补五脏、消肿去瘀的功效。其优质蛋白中富含核酸，核酸在我们的细胞功能中所起的作用是非常严密而又高度复杂的。另外还有多种维生素和矿物质，如维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｂ1，维生素Ｂ12，及钙、硒等，对人体均有益处。
六、带鱼
带鱼，性温、味甘，有暖胃、补虚、和中、泽肤的功效。肉中含高蛋白、脂肪、多种维生素和矿物质。其抗癌成分主要在鱼鳞上。鱼鳞硬蛋白中含有纤维性物质，和植物纤维具有相同的抗癌作用。上海东海制药厂从带鱼鳞中提６－硫代鸟嘌呤，为较好的抗癌药物，故吃带鱼请不要刮去鳞。带鱼对癌症病人的脾胃虚弱、消化不佳者食用最适宜。但病人处于感染发热阶段最好不要食用，以免加重症状。
七、鱼鳔
鱼鳔，性平、味甘，有补肾益精、滋养筋血、滋养筋血、止血、散瘀的功效。鱼鳔为称为黄唇肚、黄鲟胶。鱼镖为高级菜，主要成为为胶原蛋白质，多作为癌症病人的辅助滋养调理。将鱼鳔用香油炸酥，每次服５克，日３次，可治疗食管癌和胃癌。但纳差胃呆、痰多者忌食。
八、鱼皮
美国免疫学专家研究表明：鱼皮细胞中的亮氨酸能防治癌症。他们将鱼皮中的白细胞素——亮氨酸植断，可能是鱼皮中的白细胞素，激发老鼠的淋巴细胞，杀灭或抑制了癌细胞。
九、乌龟、老鳖
乌龟、老鳖，其肉性平、味甘咸，有滋阴补血、益肾健骨的功效。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和维生素Ａ、维生素Ｂ1维生素Ｂ2ＰＰ等。现已发现其蛋白质中有抗癌的成分龟板和鳖甲对肿瘤均有治疗作用。我国研制成功一种能减轻肿瘤病人症状的药物“海龟胶”，有很高的营养价值，与其他药物合用治疗原发性肝肿瘤，可减轻病人症状，使病人增强体质和延长寿命。鳖甲有抑制结缔组织增生的作用，有提高血浆蛋白的功能，可增加肿瘤病人机体的抵抗力，消除肿块。但脾胃阳虚的病人勿多食鳖肉和鳖甲煎剂。
十、虾
虾，性温、味甘，有补肾、壮阳、通乳的功效。虾的营养价值高，是一种高蛋白低脂肪的食品，含钙量居众食品之首，还含有糖类、矿物质和多种维生素，对于肾阳虚的患者尤为适宜。但热症患者及食虾过敏者忌用。
除此之外，还有许多抑制癌症的海产品，如杂色哈、河豚油、鲸鱼油、黄安肝等等。海洋中的低等动物，如海月水母、风疾珊瑚、柳珊瑚、海绵动物以及一些其他藻类植物等，也都具有抗癌活性。
青鱼、赤红鱼、鲑鱼、鲫鱼、鳗鱼、黄花鱼等有鳞的鱼类，作为食品对癌症病人体质的恢复都是有好处的。鱼的营养成分与鸡、牛、猪肉相近，但蛋白质量高，易被人吸收利用，均可根据条件选择食用。
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