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| 什么是良好的饮食卫生习惯 |
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我们所提的饮食卫生习惯，与一般人理解的饮食卫生习惯概念不大相同。这里所指的饮食卫生，不单包括了食物的清洁问题，还包括诸如营养是否全面、搭配是否合理、烹调方法是否得法、饮食时间、量等诸多方面的问题。比如，我们已经知道维生素Ｃ可以刺激机机体的防御系统，使机体总免疫力增加，也知道蔬菜、水果中维生素Ｃ的含量丰富应该多吃。但假如吃的是长期贮存的水果或长时间烹者的蔬菜，那维生素Ｃ的实际摄入量就会比你想要摄取的少得多。或者你吃了大量的胡萝卜，为了补充你所需要的维生素Ａ原，但你是生着吃，这时，你只是让大量的维生素Ａ原从你的胃肠道通过一下，并没有充分吸收利用。因此不但要明确应该吃什么，还需要知道如何吃，才能真正获得你所需要的营养。
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