其它地方菜_蛤蜊汆鲫鱼--[亿国百姓生活网]

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蛤蜊汆鲫鱼

原料：活鲫鱼2尾、活蛤蜊250克、熟火腿3片、笋肉5片、水发香菇一只
制法：鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开，用小火煮熟装入汤盆。蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出，置于汤盆中。滗出鱼汤，蛤蜊汤烧开，加香菇、熟火腿片调好料后倒入汤盆即成。