八大菜系_湖南--湖南菜介绍--[亿国百姓生活网]

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湖南菜介绍

湘菜的口味也和川菜相同，以辣椒、大蒜为主要配料。湘菜还有一种 “怪味酱”，使菜式味道更为浓郁。芥茉鸭舌令口味一振，辛辣的豆腐更是鲜鱼和干贝的伴食佳品，甜味也常见于湘菜。
湖南的汤羹异常香浓，包括面条汤、清炖鸽子及曲园豆羹；而竹节盅及湖南赤陶汤匙更是别致的餐具。至于湖南特产莲花和百合，往往组合成绝妙的甜品。