八大菜系_广东--滑蛋虾仁--[亿国百姓生活网]

食 .在 .亿 .国

www.eGuo.com

滑蛋虾仁

滑蛋虾仁

原料：虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油500克。
做法：
①将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清１个、淀粉２克上菜，抓匀；
②将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘。
营养成份表：
胆固醇 87mg
碳水化合物 18g
蛋白质 24g
脂　肪 29g
热　量 210cal